The Untapped Climate Opportunity in Alternative Proteins
L’ultimo report della Boston Consulting dimostra che i consumatori stanno adottando proteine alternative e che la trasformazione delle proteine è uno dei migliori strumenti disponibili per combattere la crisi climatica.
Le persone in tutto il mondo acquistano proteine alternative e sono molto soddisfatte. Gli attuali modelli di previsione indicano che le proteine alternative rappresenteranno l’11% di tutto il consumo di proteine entro il 2035 e, con l’aiuto di tecnologia, investitori e autorità di regolamentazione, le proteine alternative potrebbero coprire il 22% del mercato globale in questo lasso di tempo.